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饮食文化

发布时间:2018-03-20所属栏目:导游词
  

饮食文化

游客朋友们,饮食文化是我们中国重要的旅游文化元素之一。中华饮食文化博大精深,源远流长,呈现出极大特点。经过一段时间,形成了具有鲜明的地方风味特色的八大菜系。

      各位游客,您知道清炖蟹粉狮子头是八大菜系中的哪一个菜系的名菜吗?对,它就是我们今天要介绍淮扬菜的代表作。淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系,始于春秋,盛于明清,有 东南第一味 的美誉。关于清炖蟹粉狮子头还有个有趣的传说。

      相传,隋炀帝有次到扬州观看琼花,同时饱览了扬州的四大名景,便让御厨以四景为题,做出四道菜来,以纪念这次扬州之游。其中有一道为葵花斩肉。隋炀帝品尝后,龙颜大悦,非常赞赏。

     到了唐代,韦陟宴客时,府中的名厨也做了扬州的这四道名菜,烹制后的肉眼给你一种毛毛糙糙的感觉,有如雄狮之头。所以,韦陟为纪念今日盛会,便将‘葵花斩肉’改为‘狮子头’”。从此,扬州狮子头一名,便流传至今。

      亲爱的游客朋友们,都说民以食为天,中国饮食文化享誉世界,那就让我们一起慢慢品味我们中华民族博大精深的饮食文化吧。(427

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